蒜香炸鸡排
开启味蕾新世界
“
对于大蒜这种食材
之前我是拒绝的
记得小时候,我妈要煮饭之前
经常发配我去剥大蒜
每次剥完都觉得气味浓烈
手指会残留很久刺鼻的气息
于是一直对它敬而远之
像这样
或者这样
对于这种成见,我想大蒜是拒绝的
有许多美食名言也写道:
“大蒜,是有勇气的人才可以品尝到的美味”
直至有一次在北京
闺蜜姑娘给我买了一份炸鸡排
配上辣椒粉,蘸点番茄酱
尽管大蒜的味道依然浓烈
但这次似乎变成了一个优点
渗入鸡排内里的刺激辛辣
反而让鸡肉更加鲜嫩多汁
yummy-yummy
就这样打开了食物搭配的新世界
炸鸡排-原料篇
新鲜鸡胸肉
鸡蛋、面粉
黄瓜
红甜椒
黄甜椒
炸鸡排-秘密武器你好篇
大蒜、辣椒粉、麻椒粉
大蒜圆滚滚的,的确就是[植物大战僵尸]里面的模样
等下就要把它
吃掉、吃掉!
辣椒粉里面是混了盐的,咸度不用再担心
加上小清新风格“柠檬味麻椒”,着实有趣
麻椒里混合了风干的柠檬碎
给这辛辣之中平添一份酸甜清香
炸鸡排-准备篇
鸡胸肉洗净
拦腰切成两半
横着从中间片开
用刀背剁一剁
纵横交错,均匀拍打
更加入味,口感更佳
加入鸡蛋、面粉
一点清水
如此清奇的搭配
辣椒粉、无敌小清新柠檬味麻椒粉
任性又霸道
搅拌均匀
大蒜君也切片丢进去拌匀
放入冰箱腌制半个小时
蔬菜君
洗净切丁
油炸主食虽然吃起来爽快
但没有蔬菜辅佐
依然会觉得很是罪恶
除了对自己的味蕾好一点
更要对自己的身体多多负责
何况这样鲜亮好看的颜色
吃起来又健康,又开心
炸鸡排-动手篇
热锅热油
关至中小火后
放入腌好的鸡排
小火慢炸,大约一分半钟
鸡排外面裹的浆开始变得金黄
大蒜也渐渐变黄
然后把鸡排挨着翻个面
同样小火再炸个一分多钟
即将完成时,金黄松脆的表面
是不是看起来觉得很感动
鸡排捞出后,剩下的酱汁不要浪费
与蔬菜丁一起快快地翻炒一下
因为都是选的“生吃也没问题”的蔬菜
所以略微炒制就可以啦
炸鸡排-什么都不要说了让我先吃篇
自家秘制蒜香炸鸡排来啦~~
金黄酥脆,内里松软顺滑
辣椒与“小清新柠檬麻椒”配合 ,香辣爽口
大蒜奇异独特的香味,完全融化在鸡肉之中
黄瓜的清香,甜椒的爽脆
有时吃到一小口焦焦的脆皮
甚至觉得比鸡排本身还要美味
自己动手,做一盘美好的食物
是对生活的最高褒奖
吃得惬意
活得爽快
走出
自己的
独特姿态