要想出产一个伟大年份葡萄酒，除了要避免冰雹、暴雨和干旱等极端天气外，还要防止疾病或害虫给葡萄树带来毁灭性的灾害，此外葡萄酒甚至还可能受到战 争等人为因素影响，因此只有达到了天时地利人和才能堪称完美。在波尔多（Bordeaux）数千年的历史中，这种伟大年份有，但不多。其中，1855 年波尔多葡萄酒分级（1855 classification of Bordeaux）对该产区意义深重，今天我们就来看看在这之后波尔多都历经了哪些伟大年份呢？
1、1864 & 1865 年
有 时候就像等公交车一样，等半天不见来一辆；一个不留神，两辆车紧挨着就来了。波尔多经典年份也不外乎如此！在 1855 年过后的 10 来年里，1864 和 1865 年相继向世界宣告其伟大成果，这两年也被广泛认为是根瘤蚜病虫害（19 世纪末期）之前最伟大的年份。
值 得一提的是，19 世纪法国著名画家朱尔斯?布雷顿（Jules Breton）就以波尔多三级庄拉格朗日酒庄（Chateau Lagrange）1864 年的丰收盛况为灵感作了一副历史名画《拉格朗日酒庄的丰收》（Vendanges au chateau Lagrange, Bordelais,1864）。从画中可以看出，这一年的确是一个阳光灿烂的丰收之年。
此 外，WSET 第一任荣誉主席迈克尔?布罗德本特大师（Michael Broadbent MW）曾夸赞 1864 年是 19 世纪最伟大的年份之一，并认为 1865 年的葡萄酒比 1864 年更加结实，是该阶段最值得信赖的好年份。而在 2006 年，一瓶 1865 年的 3 L 装拉菲（Chateau Lafite Rothschild）还在苏富比拍卖会（Sotheby）上拍出了 111,625 美元。
2、1869 & 1870 年
1865 年过后没几年，波尔多再次迎来了 2 个紧挨着的伟大年份：杰出的 1869 年和同样经典的 1870 年。其中，1870 年的葡萄采收季正好处于普法战争（Franco-Prussian War of 1870-1871）交战时期，值得庆幸的是，葡萄收成并未过多的受此影响；反而是当年的晚霜使得葡萄有所减产，因此在炎热的夏天过后，葡萄便早早地采收 了。此外，1869 和 1870 年还见证了法国葡萄园根瘤蚜病虫害的疯狂蔓延，不过这时候还不是其“鼎盛时期”。
这两个经典年份的葡萄 酒都非常耐存，2010 年，三瓶来自 1869 年份的标准瓶装拉菲就在苏富比香港拍卖会上以每瓶 23 万美元的高价创下了史上最贵标准瓶葡萄酒的世界记录；而 1870 年的拉菲也被迈克尔?布罗德本特描述为精力极其旺盛，因为结构和单宁非常强劲，因此需要陈上半个世纪以上方可达到适饮期。
3、1874 & 1875 年
没 多久，又一个双生伟大年份 1874 & 1875 年诞生，这正是葡萄根瘤蚜灾害全面蔓延前的最后两个伟大年份。这两年不仅出产优质葡萄，产量也相当可观，尤其是 1875 年还一直保持着波尔多最高产量的记录，直到近一个世纪后的 1960 年该记录才被刷新。然而，自 1875 到 1890 年前后，猖狂的葡萄根瘤蚜病虫灾害几乎席卷了整个欧洲，就连波尔多少数幸运儿也受到了质疑，于是 1875 年成为了大灾难前最后一个标志性年份。
4、1899 & 1900 年
随 着波尔多葡萄园重新种上来自美国的砧木后，终于到了 1899 年，波尔多迎来了葡萄根瘤蚜灾害后的第一个经典年份，随后 1900 年也表现突出，这两年也因此成为了跨世纪的伟大年份。迈克尔?布罗德本特称 1899 年是“葡萄酒中的楷模”；1900 年也产量极高加上天公作美，迈克尔对该年份的评价甚至更高，并称其预示着 20 世纪葡萄酒界将迎来一个崭新的卓越世纪。
5、1928 & 1929 年
上 世纪 20 年代是波尔多的鼎盛时期，在艰难的第一次世界大战过后，葡萄酒市场开启了一扇崭新的大门，当然还有随之而来的杰出年份。1928 年，波尔多的天气使得葡萄达到了非常完美的成熟度，因而酿制的葡萄酒口感也非常丰富厚实，且陈年潜力可观；不同的是，1929 年的葡萄酒更显纯净优雅，并带有更多精细的口感风味。
6、1945 年
上 世纪 30 年代波尔多的天气状况并不太乐观，葡萄酒品质参差不齐；加上处于经济大萧条时期，葡萄酒更难销售；随后，第二次世界大战接踵而至，残酷的战争大肆破坏葡萄 园，因此人们对 1945 年的波尔多也并没有抱太大希望，加上五月的晚霜使得葡萄产量更低。尽管如此，数月后二战正式宣告结束也仍然令人激动万分；更可喜的是，波尔多在采收季迎来 了一个近乎完美的天气状况，这一年也因此成为了 20 世纪一个新的伟大年份。
1997 年，一瓶 1945 年的大瓶装木桐（Chateau Mouton Rothschild）在佳士得（Christie’s）伦敦拍卖会上拍得 11.4614 万美元的高价。此外，由于处于二战胜利时期，该年份木桐的艺术酒标上还印有一个代表胜利的大“V”字，加上是木桐第一个年份艺术酒标，因此极具收藏价值。 需注意的是，木桐当时还只是一个二级庄，该年份酒的广泛认可也可能为其在 1973 年荣升一级庄立下了汗马功劳。
7、1947 年
二 战过后的第 2 年，波尔多又见证了一个伟大年份的诞生。这一年波尔多的夏季异常炎热，使得该年份的葡萄酒口感极其丰富，甚至有点类似波特酒（Port）的浓郁口感。 2010 年，在瑞士日内瓦举办的佳士得拍卖会上，一瓶 6 升装的 1947 年份白马（Chateau Cheval Blanc）葡萄酒拍出了 30 多万美元的天价，一时间成为了世界上官方认可的拍卖价最高的葡萄酒。
8、1959 年
波 尔多的 1959 年被美誉为一个“世纪之年”，葡萄酒成熟丰美，在年轻时候也非常适饮，因此并没有太多葡萄酒被留下来继续陈年。当然，陈年后的葡萄酒会更显优雅，同时展现 了极好的陈年潜力。著名葡萄酒大师克莱夫?科茨（Clive Coates）表示：“1959 年是波尔多采用传统酿造法的最后一个伟大年份”。
在 2016 年皮埃尔?贝尔热先生（Pierre Berge）的私人藏酒拍卖会上，12 瓶 1959 年份的侯伯王（Chateau Haut-Brion）预估计为 1.2 万欧元，实拍价为 2 万余欧元；而 1959 年的美讯（Chateau La Mission Haut-Brion）由于获得了国际权威酒评家罗伯特?帕克（Robert Parker）的满分好评，因而同样以 12 瓶拍出了 2.4 万余欧元，也超过了其预估价；此外，1959 年的木桐也获得了帕克满分，这些都显示了专家和市场对该年份波尔多葡萄酒的认可。
9、1961 年
1961 年历经了霜冻、暴雨以及八月份的干旱，这似乎并不是一个好兆头。然而，这一切却使得这一年的葡萄酒更加丰富浓郁，单宁充沛，且需要经过细心窖藏后方可饮 用。因此和 1959 年不同，1961 年大多数葡萄酒都留存了下来，以便窖藏后再喝。该年份获得帕克 100 分的葡萄酒也比较多，主要有拉图（Chateau Latour）、侯伯王、柏图斯（Petrus）、拉图波美侯（Chateau Latour a Pomerol）和乐王吉酒庄（Chateau L’Evangile）等。
10、1982 年
如 果说 1959 年是波尔多老式酿制法时代最后一个伟大年份，那么 1982 年一定是一个标志着现代酿造法到来的伟大年份。1982 年的波尔多给人的印象非常深刻，从花期到采收季，波尔多的天气状况都非常好，使得这一年的葡萄酒口感非常浓厚成熟，还带有一点新鲜和精细的风味特征。
当时许多酒评家并不看好这一年，然而帕克以其一生名誉宣称 1982 年是 20 世纪最佳年份之一。他的成功预测无疑让这个年份成为了一个传奇，也奠定了自己在酒圈的地位。可以说，1982 年是波尔多的又一个里程碑，从此真正奠定了它在全球不可撼动的至尊地位。
11、1990 年
波尔多的 1990 年可以说近乎完美，它还是 20 世纪第 2 个（第一个为 1947 年）最热且最潮湿的年份，及时的降雨给葡萄的生长提供了充足的水分，使得葡萄在理想的成熟度下同时拥有完美且平衡的酸度和糖分。
这 一年的帕克满分葡萄酒包括玛歌（Chateau Margaux）、梦玫瑰（Chateau Montrose）、博塞酒庄（Chateau Beausejour）和柏图斯等；不过在 1990 年的波亚克（Pauillac），优秀葡萄酒并不一定来自一级庄，来自靓茨伯（Lynch Bages）和碧尚男爵酒庄（Pichon Baron）的葡萄酒品质也遥遥领先，还有来自拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）的葡萄酒也非常不错。
12、1996 年
1996 年的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）表现非常突出，尤其在梅多克（Medoc）地区，温暖而又干燥的气候给葡萄提供了充足的光照。整体而言，来自该年份的波尔多葡萄酒既 可现在开瓶即饮，也可存放一段时间后饮用。受天气影响，该年份最突出的当属波亚克、圣朱利安（Saint-Julien）和圣埃斯泰夫（Saint- Estephe）这三个产区，拉菲和拉图等波亚克名庄也在该年份收获了帕克的满分。
13、2000 年
除 了伟大的 1900 外，波尔多又在 2000 年这个世纪之交迎来了新世纪的第一个卓越年份。和 1961 年类似，一开始该年份的气候条件并不乐观，直到 7 月底才出现了完美的温暖干燥天气，这使得 2000 年波尔多几乎所有酒厂都出产高质量的美酒，因而有人说这是上帝赐给波尔多的百年之酒。其中，获得帕克满分的有玛歌、美讯、白马、拉弗尔（Chateau Lafleur）、柏菲（Chateau Pavie）和柏图斯等。
14、2005 年
2005 年是波尔多又一个可遇而不可求的好年份，因此包括梅多克、佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）和右岸地区甚至一些卫星产区都生产了许多顶级美 酒。在桶评时，帕克就给 8 家酒庄的葡萄酒打出了满分好评；不过在正式发售后，仅欧颂（Chateau Ausone）和克里奈教堂（L'Eglise Clinet）依然保持满分；然而更出人意料的是，在 2015 年公布的帕克评分中，他再次给 12 家酒庄葡萄酒打了满分，这使得 2005 年成为了拥有第 2 多（第一为 2009 年）满分酒的波尔多年份。
15、2009 年
2009 年的 4-6 月，波尔多遭受了不同程度的冰雹灾害，不过大多数时候还是阳光灿烂，日照时长记录也因此打破。尤其是自 8 月开始，波尔多的天气都非常理想，正是这种天时地利才造就了伟大的 2009；当然，这也使得该年份创造了一个满分传奇，共有 19 款葡萄酒获得了帕克满分，他还宣称这是波尔多近 32 年来品质最好的年份，也就是说在他眼里甚至超过了 1982 这个传奇年份。
16、2010 年
自 20 世纪以来的 100 多年里，波尔多就几乎没有出现过两个相连的伟大年份。终于，21 世纪又重现了 19 世纪时期的辉煌，紧挨着 2009 的 2010 年也是一个伟大年份。该年份是自 1949 年来最干燥的一年，不过 9 月份的降雨恰好使得葡萄达到理想成熟度。不过帕克曾直言， 2010 年并没有超过 21 世纪的前三个伟大年份；尽管如此，我们也不能否定 2010 年的伟大之处，至少该年份也曾有 12 款葡萄酒获得了帕克的 100 分，而且就连米歇尔?贝丹（Michel Bettane）等专家也都表示这是一个比 1982 年更值得期待的年份。
【作者简介】酒妹，红酒百科全书资深编辑，高级品酒师，超级无敌美女歌手，以“吃是为了肉体，喝是为了灵魂”为人生理想，不聊国事，只谈吃喝顺聊风月。同道中人，请加个人微信：siswine。
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