三里屯，光彩琉璃，越夜越美丽。我心无旁骛，径直来到在三里屯的后侧，难得安静的一隅，我看到了Buona Bocca。这是一家刚开的意大利餐厅，还在Soft Opening阶段。
这家店的老板娘其实与我早就相识，那还是几年前，我们因为合作的关系聚在一起讨论方案，后来又谈到生活，彼此相当投缘。虽然之后疏于联系，也看到了她从一个单身姑娘到结婚生子，每一步都走得很稳。小日子也过得很幸福。不声不响，就发现她和她的朋友一起开了这家非常有情调的餐厅。
Buona Bocca在意大利语的意思是很性感的，虽然餐厅面积不大，不过难得精致，设计感十足，与其他的意大利餐厅的古典、华丽抑或家庭风完全不同，像一股清流，赏心悦目。
你想不到的胡同里的砖和红唇都在这里
餐厅的细节处处体现中意的建筑元素的交织。胡同所用灰色砖石构成Buona Bocca 最为吸睛的V 形墙壁装饰，色彩跳跃点缀其中，艺术感十足。
屋顶几何吊灯也是一大亮点，此种灯饰在意大利南部极为常见；嘴唇图案的设计元素点缀于设计之中更增添了浪漫、玩味氛围感。
值得一提的是，除了室内就餐区及吧台区，Buona Bocca 的室外露台区域也很惬意。总之，这是一个白天可以吃饭，晚上还可以喝上一杯的好地儿。
来自博洛尼亚的美味
我这位朋友的合伙人是一对中意夫妇，意大利人Alex来自博洛尼亚，他的父亲在意大利经营着数家非常成功的餐厅。餐厅的主打也是博洛尼亚风味美食。说起博洛尼亚，真是一个美食爱好者的福地。意大利人把博洛尼亚称为“胖子城”，因为这里的食物被公认为全意大利最美味和地道的，无人不知的意大利代表食品肉酱通心粉在意大利语里面就叫做“博洛尼亚通心粉”。不仅如此，博洛尼亚还有很多著名的传统美味，奶酪、各式香肠都是相当有特色。附近的葡萄园产的酒也很不错。美食配美酒，好朋友永远有。
餐厅里的很多东西都是从意大利搬回来的，我特别喜欢她们的各种形状不一的意大利手工盘子，还有特制的红唇的口布。老板娘提到她们家的美味更是满脸自豪，火腿芝士拼盘和意大利石头饼是每桌必点之物。餐厅还提供意大利特色葡萄酒，如堪比法国香槟的Prosecco, 还有非常适宜夏日饮用的红起泡酒。
让人大呼惊艳，京城独一份的意大利石头饼
火腿芝士拼盘是冷菜，重要考量是火腿和芝士的正宗和纯度。石头饼则特别彰显厨师的功力。别听石头饼这个名字很家常，其实味道着实惊艳。在Buona Bocca，随石头饼奉上的还有芝士和火腿的拼盘。一小份几十块钱，包括四个石头饼。以及火腿与芝士拼盘和肉酱。
Alex对菜品的品质要求一丝不苟，像石头饼，一定要面粉发酵两个小时，一分不少，一分不多。面里加入水、橄榄油、盐和牛奶，充分活匀，用Alex祖父传下的石头烧热，烤成小圆饼。猪腹肉制成的火腿剁成肉末，混合迷迭香和大蒜碎末。切开热腾腾的面饼，夹上肉酱，再放上不同种类的意大利香肠和芝士，一口咬下去，入口味道层次分明，火腿的咸香，芝士的奶香，以及石头饼本身的麦香细腻和谐地交织在一起，这就是京城独一份，让人大呼惊艳，让人越吃越上瘾的正宗的博洛尼亚石头饼啊！
不仅有美食和美酒，还有缘分
说来奇怪，这个地方似乎有种独特的气场，就是把你想见的人都汇聚在这里。我的前同事小包是个重度美酒爱好者，一直说要一起约着喝酒，也说了几个月了，酒局也没约上，巧得是，我正在大口吃着石头饼，小包进来了，点了杯Spritz, 天啊，原来你也在这里！
在和老板娘聊天的时候，越聊越发现彼此共同的朋友竟然很多，多到我的一个女朋友的男朋友是她老公的好朋友。而就在我在写这篇文章的时候，看到一个朋友也发了他们在Buona Bocca露台喝酒的照片。这真是一家还在试营业的餐厅啊，没怎么做过宣传，我从来没有在一个餐厅这么密集地看到朋友或看到他们也刚刚来过，北京这么大，三里屯餐厅这么多，谁能告诉我是为什么？
实用信息
Buona Bocca
地址：北京市新东路幸福三村四巷首开铂郡南区4号楼1层
电话：010 56422246
So Now What?
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图片：餐厅提供，作者拍摄
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