寿司是日本一种独特的美味佳肴，而北海道的寿司更是出了名的美味！北海道的寿司与本州的寿司相比，因更多的使用扇贝、姥蛤、螃蟹和海胆做材料，颇受日本人及海外人士喜欢！那么，习惯用筷子的我们，到北海道吃寿司时，应该用筷子吗？吃寿司时使用筷子有哪些讲究？怎么吃出寿司鲜美的味道？
在日本，吃寿司可用手或筷子。用筷子时，千万不可含啜筷子，在日本礼丁中这是十分不体的；另外， 因为在日本的丧礼中有一项丁式是以筷子夹死者的骨灰往灵冢中，所以以筷子夹食物给别人是不可取的行为，这是非常不吉利的，日本人都很避忌！
吃寿司如果用筷子夹，要横向将整个寿司一下夹起；如果用手的话，要用大拇指和中指夹住寿司两端，食指按在上面，且寿司应该是一口吃完。另外，日本人吃寿司是不蘸芥末的，因为寿司里已经加入了芥末，只是蘸些酱油，体味寿司的原汁原味。
怎么吃出寿司鲜美的味道呢？
1、预先准备好一碟酱油；
2、喝一口茶清清口或吃一片姜醒醒胃；
3、将寿司翻转，只让鱼部分蘸少许酱油便可一次入口。
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