在 Wine Searcher 最新的“世界上最贵的 50 款葡萄酒”（按不含税的均价排列）排行中，有 14 款是白葡萄酒。在这 14 款白葡萄酒的前 10 位中，有 6 款都产自同一产区——勃艮第（Bourgogne）的伯恩丘（Cote de Beaune）。既然勃艮第的夜丘（Cote de Nuits）是公认的顶尖红葡萄酒产区，那伯恩丘就是你不得不知的顶级白葡萄酒产区了。
1、伯恩丘：勃艮第最有名气的产区之一
金丘（Cote de Or）是勃艮第最重要的葡萄酒产区，而伯恩丘就是金丘产区的一部分，位于金丘南部，也就是夜丘南侧。伯恩丘孕育了世界上顶级的干白葡萄酒和声名远扬的红葡萄酒，是勃艮第最有名气的葡萄酒产区之一。
2、伯恩丘：风土条件优越
伯恩丘北起 Ladoix-serrigny 村，南至 Maranges 村，是一条长约 20 公里的狭长地带，葡萄园全部面向东南方向种植。这里夏天较热，秋天干燥，理想的气候培育了高营养、高糖分的葡萄。这里的底层土壤为中侏罗纪时期泥灰质石灰岩，表层土是富含钙质的黏土，底层土和表层土之间是富含铁矿的土壤。
3、伯恩丘：霞多丽的天堂
夜丘是黑皮诺（Pinot Noir）的天堂，伯恩丘便是霞多丽（Chardonnay）的天堂。该产区大多数白葡萄酒均采用霞多丽酿造，不过这里也种有黑皮诺、阿里高特（Aligote）、白皮诺（Pinot Blanc）和灰皮诺（Pinot Gris）等葡萄品种。
4、伯恩丘：生产世界上最顶级的干白葡萄酒和品质优异的红葡萄酒
伯恩丘以出产上等的霞多丽干白葡萄酒闻名，这里的白葡萄酒风格活泼，一般呈深厚的金黄色，酒中带有柑橘水果和青草的芳香，口感圆润柔顺，酸度适宜，余味有时带有榛子的味道。不止如此，该产区也产出了不少品质卓绝的黑皮诺红葡萄酒：通常宝石红色的酒液会散发出红色水果的芳香，还伴有动物、腐殖土和矮树丛的气息，口感圆润，酸度适宜，具有不俗的陈年潜力。
5、伯恩丘：主要的产酒村庄
与夜丘一样，伯恩丘产区也拥有很多产酒村。以下就一一介绍该产区的 17 个产酒村庄（如下图，从北至南依次介绍）。
（1）拉都瓦（Ladoix）：位于伯恩丘最北，葡萄园包括科尔登-查尔曼（Corton-Charlemagne）特级园的一部分。整体而言，这里出产的葡萄酒偏柔顺。
（2）佩尔南-韦热莱斯（Pernand-Vergelesses）：占据一个特级园和 5 个一级园的部分葡萄园，产酒量 75% 是红葡萄酒，风格优雅。
（3）阿罗克斯-科尔登（Aloxe-Corton）：主要出产红葡萄酒，由于名字后面带有“科尔登”，所产红葡萄酒比其附近产区的同品质葡萄酒价格要高。
（4）萨维尼（Savigny-les-Beaune）：白葡萄酒占总产量 10%，风格清新。
（5）绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）：没有一级园，所酿制的葡萄酒比较清淡。
（6）伯恩（Beaune）：有 34 个一级葡萄园，主要产红葡萄酒，风格优雅。伯恩济贫院（Hospices de Beaune）葡萄酒拍卖会就是在该产区的伯恩市举办的。
（7）玻玛（Pommard）：拥有许多声名显赫的一级葡萄园，如 Rugiens 和 Epenots 等。这里只出产红葡萄酒，所产葡萄酒一直被公认为是典型的勃艮第葡萄酒：颜色深沉，香气浓郁，风格强劲，结构紧实，十分耐存。
（8）沃尔奈（Volnay）：没有特级园，一级园所占面积超过了该产区面积的一半，专注于生产最柔顺和最雅致的红葡萄酒，名气与玻玛不相上下。
（9）蒙蝶利（Monthelie）：拥有 15 个一级葡萄园，以出产红葡萄酒著称。葡萄酒一般酒体浓厚，结实，单宁颇多，果味浓郁，价格比较亲民。
（10）圣罗曼（Saint Romain）：没有特级园和一级园。红葡萄酒果味浓郁，且耐久存，白葡萄酒清新顺滑。
（11）欧克塞-迪雷斯（Auxey-Duresses）：有 9 个一级园，既产红葡萄酒又产白葡萄酒。葡萄酒一般口感比较紧致，没有沃尔奈村的酒那般平衡。
（12）默尔索（Meursault）：这是勃艮第最精彩的白葡萄酒产区之一。这里的白葡萄酒口感饱满圆润，清新丝滑，是现在新世界酿造霞多丽的典范之作。此外，这里有 19 个一级葡萄园，名气最大的 3 个是 Les Chames-dessus、Les Genevieres 和 Les Perrieres，所产葡萄酒品质极高，常有超过特级园的水准。
（13）普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）：有 4 个特级园，最出名的当属蒙哈榭（Montrachet），另还有 17 个一级园。这里的白葡萄酒品质和声誉都极高，一般风格明快，随着陈年又会变得更加复杂深厚，味道更为浓缩。此外，这里的红葡萄酒品质也品质不俗，通常口感温和，果香浓郁，结构均衡，适合陈年。
（14）圣欧班（Saint Aubin）：由佳美和圣欧班两个更小的村庄组成。佳美主要种植红葡萄，而圣欧班村则生产品质一流的白葡萄酒。葡萄酒性价比较高。
（15）夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）：拥有 3 个特级园以及 20 个一级园。这里所产的白葡萄酒细致而柔美，多汁而充满花香。其白葡萄酒卓越的品质为该产区赢得了美誉，白葡萄酒产量也从此一路飙升。
（16）桑特奈（Santenay）：主要产红葡萄酒，该产区葡萄酒一般颜色深沉，略显粗犷，稍欠优雅。
（17）马朗日（Maranges）：位于伯恩丘最南端，其葡萄园覆盖了三个村庄：舍伊-马朗日（Cheilly-les-Maranges）、德齐泽-马朗日（Dezize-les-Maranges）和桑皮尼-马朗日（Sampigny-les-Maranges）。总的来说，这里出产的红葡萄酒口感温醇优雅，单宁精致微妙；白葡萄酒口感顺滑，带有美妙的花香，活力十足。
附录：以下是 Wine Searcher 上最新收录的全球最贵的 10 款白葡萄酒
1、伊慕沙兹堡雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese
2、勒弗莱蒙哈榭特级园干白葡萄酒（勃艮第伯恩丘）
Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru
3、普朗温勒内日晷园雷司令逐粒枯萄精选甜白葡萄酒
Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese
4、罗曼尼?康帝蒙哈榭特级园干白葡萄酒（勃艮第伯恩丘）
Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru
5、科奇科尔登-查理曼特级园干白葡萄酒（勃艮第伯恩丘）
Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru
6、奥维那蒙哈榭骑士特级园干白葡萄酒（勃艮第伯恩丘）
Lalou Bize-Leroy Domaine d'Auvenay Chevalier-Montrachet Grand Cru
7、奥维那克利特-巴塔-蒙哈榭园特级园干白葡萄酒（勃艮第伯恩丘）
Lalou Bize-Leroy Domaine d'Auvenay Criots-Batard-Montrachet Grand Cru
8、马桑德拉灰皮诺白葡萄酒
Massandra Ai-Danil
9、伊慕沙兹堡雷司令冰白葡萄酒
Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Eiswein
10、科奇佩利埃一级园干白葡萄酒 （勃艮第伯恩丘）
Coche-Dury Les Perrieres
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