面对逐渐走高的气温，你有没有开始筹备在这个夏天将要喝光哪些酒？清凉的美酒不仅可以驱除暑气，缓解疲惫身心，同时，我们只要恰当选择适合夏天饮用的酒单，暑期常出现的食欲消退的问题也都能迎刃而解！
自然泡Somersby苹果汽酒成分天然，有益健康，口味清新饱满，令人神清气爽
说到适合夏日里喝的酒，啤酒在酒单中的位置不可或缺。特别是今年盛夏又有众多精彩纷呈的体育赛事，几个好友相聚一起观看比赛，伴着海鲜烧烤举杯畅饮，对很多人而言都是无比期待的夏日活动。含有丰富氨基酸和维生素的啤酒，冰镇后消暑的效能也是一级棒，只要注意不过量饮用，对于身体也很有帮助。
除了市面上常见的品牌，最近两年啤酒市场上的“高端货”也层出不穷，对于很多对啤酒新鲜度要求甚高的人来说，原浆啤酒已经越来越多的成为他们的选择，这些保持了原始、新鲜风味的啤酒，金黄的色泽与奶白色的细腻泡沫都是让人难以抗拒的诱惑。不过这些啤酒在酿造过程中未过滤，不经高温巴氏灭活工序，因此保质期短暂，相比一般的啤酒在价格上也略高一些。
泰山原浆啤酒7天鲜活720ML
而一些源于欧洲最顶级酿酒厂的啤酒也同样在近些年成为爱好啤酒人士的新宠，除了我们所熟悉的德国啤酒，很多人可能不知道比利时酿造啤酒的品质其实更加受到推崇，这是因为在比利时有众多修道院，僧侣们在数百年的历史里，一直沿革传统方法酿制啤酒。他们采用小麦麦芽，而啤酒花的用量则偏低，一些啤酒在敞口槽中发酵，周围空气中的酵母和细菌是比较多的，啤酒中也带有酵母产生出的典型风味。
目前在全球范围内，Westvleteren啤酒厂虽然规模较小，但生产出的啤酒风味绝佳，被誉为世界第一的啤酒，但国人其实很难有机会品尝到这家啤酒厂的出产，因为他们的啤酒只在当地酒厂门口的酒吧有少量现货出售，除此以外消费者只能选择提前在网站向酒厂订购，在酿造完成之后自己上门取货……
CHIMAY Blue智美蓝帽啤酒
因此，另外一些规模更大的修道院啤酒品牌，才更加适合我们选择，比如位于比利时南部Hainaut省的首府Chimay的酒厂，完全按照古代修道士传统的自然酿造，为了尊重酿造啤酒的修道士的修行，酒厂只在早上7点至下午4点运作。如今这座酒厂年产量1200万升，是销量最大的修道院啤酒。Chimay啤酒瓶分为红白蓝三款常规产品，而蓝款是其中口味最重的一款，堪称是智美的顶级之作。
不过若想筹备一些更为高端的活动，香槟奢华浪漫的风格，似乎比啤酒更容易成为你的首选。通过冰桶将香槟的温度控制在8-10度的适饮温度，带有细腻的气泡酒体在杯中散发出新鲜的果香，让你忍不住端起酒杯欣赏这金黄明亮的液体，美酒入口后，多重的果香伴随醇厚的酒体无比清凉，一瞬间就能将身体的温度降下来。
玛姆红带香槟，带有明显的香草气息，多重的新鲜果香和焦糖香气带来更多回味
上海世茂皇家艾美酒店沪吧“在上海相爱”气泡酒，将覆盆子和蔓越莓酸甜的口感发挥到极致，搭配玛姆香槟优雅的气泡，充沛的果香尤其适合这个季节饮用。
而在今年的香槟和起泡酒新品中，我还格外留意到酩悦香槟在近期发布的一款冰镇特级桃红香槟，这款桃红香槟由酩悦香槟的总酿酒师贝诺特·古茨调配而成，其中包含了20%酩悦香槟特选的珍藏葡萄酒，黑皮诺、莫尼耶与霞多丽的比例分别为55%，35-45%和5-10%，让这款酒不仅拥有丰富的果香和突出的酒体，也包含了更为柔和均衡的特性以及夏天饮用时不可或缺的酸度。让其清新宜人、新鲜爽脆。其中的特选珍藏葡萄酒则带给了这款酒更为圆润紧致的口感，并让其风格更具连续性。
不过最让人意外的是，这款香槟竟然能够加入冰块，且不会因为冰块带来的水分破坏酒体的平衡，保持清新怡人的口感，这在全球的香槟业界也算是开辟了先河，实在是一件有趣而富有创新的成就。这样一款让人既能享受到夏日的清凉，又满足了人们对桃红香槟的憧憬的冰镇桃红香槟，自然就成为了炎炎夏日的不二之选。
在祛暑效果上香槟确实颇佳，但是很多人也都认为香槟并不适合作为餐酒使用，而与香槟酒风味相似的白葡萄酒，其实也在夏天里颇受认可。相比于红葡萄酒，白葡萄酒的适饮温度更低，清淡型白葡萄酒7度左右风味即可达到最佳，这让白葡萄酒能够在夏季获得更多拥趸。
拉菲罗斯柴尔德集团精选系列传奇波尔多干白葡萄酒
此外，白葡萄酒果香更加浓郁，酸度也比红葡萄就更高，惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉，还能给人带来好胃口。而来自波尔多风土之上的白葡萄酒，清新活泼的果味也是它们的一大特色，淡淡的麦秆黄色，璀璨明亮。具有芳香、清爽，以及热带果香如芒果、荔枝、青柠檬等香气，还兼有一丝矿物质香。酒果味迷人，有着出色的平衡感，余韵悠长，令人回味无穷。
色彩斑斓，充满热情，夏日同样也是鸡尾酒摇曳的季节，如果你想在冗繁的工作后找寻夏日中的一丝激情，不妨去这些颇具特色的酒吧中小酌一番，享受一下不同手法调制下的鸡尾酒，所具备的独特魅力。
“夏日绿汀”：风味灵感来源于日本料理，以日本料酒，新鲜紫苏，新鲜青金桔等纯天然原料创作而成
威斯汀鲜调手工鸡尾酒现已在全球各大城市包括大中华区在内的威斯汀酒店及度假酒店全面推出，巧妙融合天然原料和当地风味，采用新鲜草本植物，天然香料，鲜榨果汁，茶，和一系列精酿等配方鲜调而成，凭借其蕴含的工艺精神和令人神清气爽的鲜活口感，成为每一位宾客的新鲜之选。威斯汀鲜调强调对当地风味的深刻理解，使得每一家威斯汀酒店及度假村的手工鸡尾酒都拥有独一无二的风味，兼具当地的纯正情怀。
位于上海新天地朗廷酒店的「新」吧，多款夏日特调饮品和特色鸡尾酒系列也值得品尝，其中包括名字浪漫的“长相思”。此款清爽的鸡尾酒的原料是白葡萄酒和柑橘伏特加，加入新鲜柠檬汁，橙汁，和柠檬汽水。侍酒师精心炮制的柑橘片清香四溢，混合着口感顺滑的白葡萄酒，历久弥香。
当然，如果对自己的手艺有信心，也不妨尝试在家中调制几杯鸡尾酒，各大品牌推出的丰富素材，让你在调制鸡尾酒时再也不苦手了。
作为大卫·贝克汉姆的心头好，蓝瓶装的翰格蓝爵威士忌本就能给人带来惬意的凉爽感，而它在最近一段时间推出的迷你装威士忌，50ml的含量刚好可以满足一次调配的所需，使用起来十分方便。比如这杯蓝爵绅士鸡尾酒 (Haig Clubman)：只需在加冰的威士忌杯中加入50毫升翰格蓝爵（亦是一瓶翰格蓝爵迷你装的容量），再添加35毫升的干姜水，以搅拌棒搅拌至符合个人喜好的平衡度即可。这一款口感清爽的鸡尾酒，用最简单的搭配衬托出威士忌丰富滋味。
采用Nespresso咖啡打造的经典Envivo鸡尾酒：将方糖放入配方玻璃杯中，用安格斯特拉苦酒浸泡方糖，搅拌直至方糖被完全融化后，在玻璃杯中倒满大颗冰块。切5片青柠，用其中一片青柠片在玻璃杯口抹一圈，再把所有青柠片放置在冰块间，在杯子中挤一些青柠汁，加入4毫升龙舌兰充分搅拌。加入酸味樱桃，将Envivo大杯咖啡倒入罐子中，加入碎冰直至冷却，最终将冰咖啡倒入玻璃杯中完成。
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