我们对于顶级酒店的定义有很多：“超豪华”、“五星级”、“极致奢华”等等。但是法国人用一个词就将这些内容全都概括了——“Palace”。
何谓“Palace”
法国是目前全球第一个、也是唯一一个官方认证“Palace”级别酒店的国家。共有16 家出类拔萃的顶级豪华酒店获此殊荣，其中8家坐落于巴黎。它们的共同特色在于：为住客提供最珍贵的瞬间与最奢华的享受。
被认为代表“法式杰优风格”的“Palace”荣誉称号，由法国旅游发展署创立于2010 年。巴黎的酒店业于19 世纪末至第一次世界大战前的“美好年代”时期大放异彩，令法式精致优雅与浪漫深入人心，然而此后的花都开始顿足不前，渐渐被其他大都市赶超上来。
上世纪90年代，随着游客人数的显著增加，尤其是来自中东、美国、亚洲及南美等地的富裕阶层蜂拥而至，酒店业终于迎来了复苏的春天。
1999年，沙特王子Al-Whalid名下的乔治五世酒店以炫目的姿态奢华亮相，紧随其后的亚洲大型连锁酒店品牌包括莱佛士、香格里拉及文华东方。一系列全新入主的财团给原本闭塞的法国顶级奢华酒店圈带来了翻天覆地的变革，酒店业也开始出现了各种各样的委员会。
“Palace”评选委员会每年对通过初审的五星级酒店进行评定，其评判标准多达两百多项，大致可归纳为以下几大类：历史底蕴、地理位置、服务质量以及餐饮品质。其所规定的精细程度让人难以想象，如宾客行李必须在十分钟之内运送到位，平均每间客房的服务人员配置率至少应达到2.75，等等。
电影《布达佩斯大饭店》剧照
酒店业内的高级定制
巴黎像迷人的不老妖精，吸引着全世界的旅行者，这也让巴黎的酒店越开越多。同类酒店间日趋白热化的竞争更是难以避免的必然结果。为吸引王室成员、艺术名流及明星政要的关注，各大酒店纷纷使出浑身解数，务求彰显自身特色与魅力。
莱佛士皇家梦索酒店便专门开辟了一处“艺术间”，时常组织一些作品展及私人聚会；阿特内广场酒店在装潢布置上下足了功夫，并为每一位住客的鞋履准备了高级鞋油；大画家达利曾居住长达30 年的莫里斯酒店每年都会在当代艺术品领域大下血本；乔治五世酒店特别聘请艺术总监打造出高档的居住空间；旺多姆柏悦酒店为宾客提供自行车“市区漫步”服务；香格里拉和文华东方则拥有着全巴黎最令人叹为观止的泳池与水疗设施。
巴黎香格里拉酒店游泳池
名人只住这几家酒店
巴黎柏悦旺多姆酒店
Park Hyatt Paris Vendôme
地址：5 Rue de la Paix，Paris, France, 75002
巴黎柏悦位于小巴黎2区旺多姆广场，风格低调内敛，简约现代，以亚光棕色作为主色调，不张扬却自显高贵，是LADY GAGA、莎拉波娃等明星下榻的首选。它也是获“Palace”封号的唯一一家现代风格的酒店。
柏悦旺多姆酒店的158 间客房和套间均由法国著名的设计师 Ed Tuttle 设计，以法国文化为背景，使用高雅的风格打造的巴黎柏悦酒店迅速成为巴黎奢华酒店的热点。
巴黎莫里斯酒店
Hôtel Le Meurice
地址：228 Rue de Rivoli，Paris, France, 75001
大名鼎鼎的莫里斯酒店也是“Palace”大酒店之一，开业至今已接待过几十位国王，故得名“国王的酒店”。值得一说的是，其餐厅由法国最有名的老牌大厨、外号“九星大厨”的Alain Ducass打理（他名下的餐厅所获米其林星共有9颗），被誉为活着的法餐传奇。
外号“九星大厨”的Alain Ducass
莫里斯酒店的总统套房
诞生于1835年的莫里斯酒店是传统巴黎宫殿式酒店的范本，酒店的室内设计由法国设计大师Philippe Starck操刀，结合18世纪法国宫廷风格与现代时尚，每个楼层都有不同的装饰风格。无论是维多利亚女皇、毕加索抑或音乐巨匠柴科夫斯基，都曾是莫里斯酒店的常客。在20世纪30年代，大艺术家达利每年都会在皇家套房住一个月，他的宠物猎豹常把地毯搞得一塌糊涂。
巴黎丽兹酒店
Hôtel Ritz Paris
地址：15, Place Vendome, Paris, France,75001
一百多年前，世界豪华酒店之父凯撒·丽兹在巴黎一区的旺多姆广场创办了第一间丽兹酒店。酒店的外观看上去十分内敛，一座在欧洲随处可见的巴洛克宫廷式建筑，高只有五层，门面也很低调，大概三四米宽，门口也没有醒目的招牌。
初来这里的人，如果没有注意到窗户遮阳棚上的“Ritz”字样，即使站在它的面前，也不会知道这里就是大名鼎鼎的丽兹酒店。
它有希腊神庙风格的地下游泳池，水中音乐令人销魂；有藏酒达3.5万种的全球酒品最全的酒窖和驰誉世界的海明威酒吧，客人可在此享受到一流酒保调制的酒品；著名的丽兹烹饪学校就设在酒店内，有兴趣的客人可以在这里学习怎样制作美味的蛋糕。
Chanel Spa
丽兹的法式服务始终是酒店的传统，也因此得到了众多艺术家及名流的厚爱。可可·香奈尔在酒店居住超过30年。她于1971年突发心脏病，逝于酒店的私人套房中。
巴黎乔治五世四季酒店
Four Seasons Hotel George V Paris
地址： 31, Avenue George V, 75008 Paris,France
乔治五世四季酒店也是一栋巴黎的地标性建筑，曾接待过英国女王、美国总统、阿拉伯王储、俄国沙皇等世界首脑。
其28层高的地标式建筑建于1928年，由法国建筑师Lefranc和Wybo设计建造。这处由JoelHillman耗资3100万建造的豪华酒店在当时可谓轰动一时，也是香榭丽舍大道上一处绝妙的风景。
这家酒店是四季集团在法国的第一家酒店，其浓烈的凡尔赛宫廷风格以及米其林二星餐厅Le Cinq使得这栋经历了二战及众多历史变故的酒店变得更加富有魅力。据说每周酒店都要从荷兰空运近9000枝鲜花。
编辑：萨瓦
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