读书的时候，最爱吃手抓饼了，对手抓饼最深的印象，还是在街边的小吃摊上，看着阿姨动作迅速地煎饼，三两下功夫，就向我递来了热滚滚的手抓饼，技术熟练得如同一个“煎饼侠”，现在想想，那真是一道有烟火气的小吃啊~
但你们知道吗？手抓饼的真实身份，是一个被街边小吃耽误了的高级料理啊~
我以前都不知道，稍微花花心思，动动小手
朴实无华的手抓饼，立刻飞升上神，位居星级料理行列：
来，手抓饼，请开始你的show
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Show 1：星级西式早餐
三明治手抓饼
主要食材：
手抓饼/ 里脊肉
火腿 / 鸡蛋 / 生菜 / 肉松 / 甜辣酱
—Instructions—
1.小火将面饼煎至双面金黄，捞出装盘
2.煎熟里脊肉和火腿，盛出备用
3.将蛋黄煎至半熟，盖上面饼
4.接着依次铺上生菜、火腿片、里脊肉，撒上肉松，淋上甜辣酱
然后就可以卷起来，配着牛奶做西式早餐啦?
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Show 2：惬意的下午茶
肉松太阳蛋卷
主要食材：
手抓饼/ 海苔肉松
/ 鸡蛋 /甜面酱
—Instructions—
1.小火将面饼煎至透明色翻面，直至双面皮起酥上色
2.用筷子将饼皮夹松，出锅备用
3.打蛋，煎出半成熟太阳蛋，
4.将肉松撒在饼皮上，再盖上太阳蛋，卷起手抓饼
最后根据口味，抹上甜面酱，优雅地摆个盘
就可以开始惬意的下午茶时光啦~
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Show 3：法式大餐
手抓饼Tartine
主要食材：
手抓饼/
番茄/ 鸡蛋 /虾
—Instructions—
1.煎好饼皮，并切成8等份，做tartine的底
2.鸡蛋打散，做成美式炒蛋
3.番茄切丁备用
4.虾去壳留虾尾，将大虾煎熟
5.然后将番茄丁、虾、炒蛋依顺序摆到饼皮上
一不小心就完成了一份美美的法式餐点
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Show 4：五星级料理
凤尾虾卷
主要食材：
手抓饼/虾/土豆
香蕉/ 鸡蛋/黑胡椒/盐
—Instructions—
1.土豆切片或块蒸熟
2.加入香蕉、盐、黑胡椒捣烂成泥
3.虾去头、虾线、虾壳，留尾部，加少许盐和黑胡椒抓一下
4.烤箱预热180度，烤盘上铺上一层锡纸刷油
5.拿4张饼皮，用擀面杖擀长一点，切成3条
6.虾用刚才的土豆香蕉泥包裹，然后卷起来
7.在每一个虾卷上刷上蛋液
8.烤箱中层上下火180度，15-20分钟
天啦噜，这分明是酒楼会出现的五星级料理啊
你还看得出它是手抓饼吗？
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看见没有，上面那几样让人看着都流口水的料理
都是用手抓饼变出来的
▲“粮全其美”手抓饼
一张手抓饼感觉可以变出一个米其林餐厅啊喂~
感觉是时候自己露一手了
用5块钱不到的手抓饼
让平常吃不起米其林餐厅的自己
活出高端生活的姿态
)
