八月末的厦门迎来了威士忌界的一件盛事——全球领先的酒业集团帝亚吉欧携手全球首席威士忌大师Charles MacLean，向厦门的威士忌爱好者们尊荣介绍苏格登高年份珍稀杰作——苏格登40年单一麦芽威士忌。Charles MacLean此次携手苏格登，在厦门及上海举办苏格登至臻平衡品鉴晚宴、威士忌大师讲堂等活动，生动诠释了作为苏格兰瑰宝的苏格登单一麦芽威士忌的缓酿之妙与至臻平衡的口感风味。
CharlesMacLean先生可谓全球最具影响力的威士忌教父，年逾六旬的他曾出版过诸多享誉威士忌界的著作，包括单一麦芽威士忌领域的教父级经典著作《麦芽威士忌》（Malt Whisky）。
早在2006年，MacLean先生便与苏格登结缘，受邀出席了苏格登在台湾地区的首发活动。对苏格登钟爱有佳的MacLean先生曾多次为其撰写品鉴笔记，对苏格登深蕴其中的丰沛感官体验情有独钟。
当时的苏格登以全新的瓶身包装亮相，扁平型的瓶身别致而复古，灵感源自随身携带的酒壶形状。苏格登在亚洲一经推出，便在亚洲各地、尤其是台湾地区引领了一股单一麦芽威士忌的饮用趋势。
至臻平衡的苏格登单一麦芽威士忌适合亚洲人的味蕾
在与MacLean先生的访谈中，他特别向编者介绍了苏格登特出的至臻平衡的产品个性。MacLean先生说道：“对于苏格登而言，‘平衡’这个词最恰当地涵盖了它的特点。苏格登‘平衡’的特点体现在许多方面，包括它的口感、复杂度以及酿造过程。可以说苏格登是一款十分适合亚洲人口感的威士忌。
一般而言，中国人会更爱喝干邑，而干邑通常色泽较深、口感较甜。苏格登的色泽也相对较深，同时也具有水果般的芬芳口感。威士忌色泽的奥秘源于它熟成所需的木桶，苏格登选用两种橡木桶，而这两种不同的橡木桶给予了它不同的色泽。颜色的差异也体现了苏格登‘平衡’特点的奥秘。美国白橡木桶给予了它略呈金黄的色泽，而欧洲橡木桶则让其显示出深邃而丰富的色泽。此外，两种不同的橡木桶也给予了苏格登不同的口感，美国白橡木桶给予了它芬芳的水果口感，而欧洲橡木桶所带来的口感则偏向干性。所有的这一切都赋予了苏格登至臻平衡的完美个性。“
苏格登40年时光孕育的缓酿珍稀宝藏
在厦门苏格登至臻平衡品鉴晚宴中，MacLean先生与台湾威士忌名人林一峰同台亮相，联袂品读苏格登历经时间淬炼的缓酿之妙与至臻平衡的产品风貌。晚宴现场隆重推出苏格登家族中至尊纯粹的苏格登40年单一麦芽威士忌，全球仅限量999组。
苏格登以其引以为傲的酿造工艺，萃取仅仅0.5%的珍稀酒液酿造了这款单一麦芽威士忌典藏，酒液在沉睡了40余年后将时光所孕育的丰饶全感之境美轮美奂地浓缩在性格强烈的酒体之中。
Glen Ord酒厂以及苏格登首席威士忌调酒大师Maureen Robinson精心臻选的橡木桶赋予苏格登40年单一麦芽威士忌独特的个性，香味独特的石楠蜜与柔顺的无花果香味在唇齿间层层绽开，作为后韵的橡木及烟熏咖啡香味久久萦绕。
由“天地之水”所打造的琥珀色酒液细腻甘柔，余韵悠长，交织出令人回味的奢华秘境体验。苏格登40年单一麦芽威士忌是时间铸造的宝藏，亦是苏格登制造团队智慧与技艺的至上结晶。
全球仅限量999组的苏格登40年单一麦芽威士忌非常珍稀，而在活动前几日的上海Whisky L!威士忌展上，几组苏格登40年被拍卖，最终价格十分惊人。福建人历来对于威士忌也有着浓厚的情结，收藏一组苏格登40年也正是威士忌老饕们的目标之一。在提到苏格登40年的收藏价值时，MacLean先生说道，“高年份的威士忌向来是收藏家的目标，不仅仅因为它的年份稀有，同时苏格登40年也是全球限量发行，如今在中国剩余的数量也极少。苏格登40年不仅仅完美体现了苏格登至臻平衡的个性，同时也将苏格登酿酒的工艺技术展现得淋漓尽致，是40余年来时光浓缩的精华。但作为我个人而言，能够收藏固然很好，如果能打开一瓶苏格登40年品尝一番而不仅仅将其放在酒架上，那就更美妙了。”
殿堂级大师讲堂引领单一麦芽威士忌品饮趋势
在厦门和上海站的活动中，MacLean先生带来了多场殿堂级大师讲堂，向威士忌爱好者们娓娓细说苏格登及单一麦芽威士忌世界的绮丽风貌，详述酒厂近两个世纪来的多款时光杰作，包括苏格登18年，及苏格登高年份的21年和25年单一麦芽威士忌。
苏格登多重风味的丰饶体验几番呈现，回荡着层次迭出、隽永而细腻的韵味。在上海站的活动中，MacLean先生亦亲身拜访沪上多家知名威士忌酒吧，与爱好者们倾谈都市威士忌品饮风尚。
MacLean先生有着30余年的威士忌品鉴经验，他也向编者分享了一些对于品鉴威士忌的心得。MacLean先生说道，“如果我需要做威士忌品鉴笔记，尝试去发掘它的个性的话，我会选用闻香杯来品酒，将自己的注意力放在嗅觉上，尽可能近距离感受酒液的嗅觉体验。
可以尝试加一些水，只需要一点点，便可以释放出酒的风味和香气，然后再用嗅觉去体味这款酒。接着可以再加少许的水，不断重复这个过程。如果我只是在闲暇时候享受喝酒的美妙时光，我会选用平底玻璃杯，加一些冰球进去，我觉得这种方式最为享受。”
同时，苏格登独特的花果香气使其也成为了餐酒搭配的不错选择。MacLean认为，巧克力是一个与威士忌搭配的不错选择，此外水果蛋糕也尤为适合。尤其是与像苏格登40年这样的高年份威士忌做搭配，更能通过酒液本身的馥郁口感，带出更多巧克力或甜品本身的甜美滋味。
同时苏格登本身就是一款极具亚洲风味的威士忌，因此它的至臻平衡的口感与中国菜进行搭配也很合适。
亲临梵高展当苏格登酿造艺术遇上梵高绘画艺术
值得一提的是，MacLean先生此次厦门之行还亲临“不朽的梵高”感映艺术展，亲自感受视听完美交融的梵高全息影像展。作为展览的赞助商之一，苏格登所蕴含的全感艺境更为展览亮色不少，为观众带来多重感官体验的同时，卓越演绎苏格登超越175年的酿造艺术与艺术大师杰作之间和谐悠扬的协奏曲。
在谈到两者之间的关联时，McLean先生认为其实他们颇具共通之处。梵高展呈现美妙的绘画艺术，展现了迷人的作画技巧；而苏格登则体验了一种酿造威士忌的艺术，尤其是在苏格登的酿造过程中，用到了许多缓慢酿造、长时间低温发酵等工艺。
此外，这次梵高展可以通过不同的感官去体验，不仅仅是视觉享受，更可体验到听觉和运动画面完美的融合；与之相似，苏格登也是一款通过全感打造的威士忌，所带来的体验丰富多层，不仅仅是味觉本身，同时还包括了视觉、嗅觉等全方位感官的体验。这些共通之处便促成了苏格登赞助梵高展的重要契机。
“自由与威士忌同在”威士忌的独特平衡之诗
作为苏格兰的一枚瑰宝，苏格登在百余年的时光历程中涵育出至臻平衡的独特个性，淬历岁月的沉淀，谱出余味无穷的缓酿佳作。18世纪的苏格兰诗人彭斯将威士忌曾赞誉，“自由与威士忌同在”，而MacLean先生也说道，威士忌应当是一种可以自由享受的酒饮。
威士忌活泼而又醇厚的特性，在苏格登身上得到了很好的体现。基于威士忌这种特性，人们可以将威士忌作为一种助兴，感受愉悦气氛的媒介；同时也可以通过品味威士忌来镇静下来、思考自我和生活，让人们找到一个平衡点。
这次Charles MacLean到访中国，带来了一场场苏格登全感品鉴体验，带领威士忌爱好者们共享非凡的苏格登之旅，更引领了一股饮用单一麦芽威士忌的趋势。
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