简介: 好雪茄烟叶是舍不得进入机械的在雪茄的世界里面,基本可以下这样一个结论,机制雪茄总是比不上手工雪茄。
听到有朋友在说,有些机制雪茄的味道比手工雪茄还要突出,感觉也不错。这个真的很有必要做个说明。
在雪茄的世界里面,可以下这样一个结论,所有的机制雪茄总是比不上手工雪茄。一个非常熟练的雪茄工人,一天卷制的雪茄能达到百支。这个数量在全自动雪茄卷制机是以分钟计的。人工的效率永远比不上机械。这也决定了人工卷制的雪茄所采用的烟叶一定会比机械的要好。
制作雪茄的原料烟叶要求很严,分为包叶烟、束叶烟和芯叶烟三种。其中要求最严的是包叶烟也就雪茄的茄衣部分,要求叶片薄而轻,叶脉细,组织细密,弹力与张力强,颜色均匀而有光泽。这种茄衣一般都要专门种植,最好是遮阴栽培,采摘后在房中晾干,属于晾烟的一种。
之所以要强调这一点,就是为了说明,雪茄烟叶在制作过程中的不易,人工会将最好的那些烟叶挑选出来卷制好的雪茄。机器卷制就是人工过程的复制。雪茄烟制作设备如加潮、干燥、去梗、切丝、制梗等设备,也包括卷内胚机、卷外包皮机,或全能包卷机等等,每一步的机械过程都会对雪茄烟叶产生不好的影响。所以那些好的烟叶是不会进入机械制作的。
雪茄烟叶粗略的可以分为两种,天然烟草和调味烟草。其中调味烟草可理解为经人工烘焙加热过的劣质烟草,因烟草本身味道太差,需要人工方式除去刺口的味道并扩张它的美味。除了烘焙,添加甜味剂和人工香料喷洒处理更是多用的手段,这便是人们常说的药房烟,因与药房加工成药工序相同而得名。
有些机制雪茄使用的就是调味烟草,所有初始的浓烈和味道会骤然出现,可是那种味道就像是粗暴的打击。同时经过几年的窖藏与挥发,人工的添加剂很快分解殆尽,低劣的品质也就袒露无疑。那些添加了人工调味的烟草会产生一种干草般的味道。而那些天然的烟叶反而会因为时间的醇化而产生了一种厚重、浓郁的香气,香气的层次也会丰富很多。