告别过去配着串儿，一打一打对瓶吹工业拉格啤酒（俗称：水啤）的时代，如今的时髦人儿都已投入了精酿啤酒的怀抱。他们如喝红酒一般，使用配套的不同造型杯具一口口品着杯中闪耀着浓黑、姜黄或琥珀色泽的浆液，体味着充盈在口腔中的绵密泡沫、浓厚的酒花、麦芽香以及酿造过程中加入的其他食材所带来的跃于舌尖的丰富味道。
●位于San Francisco的美奇乐精酿啤酒吧。
那么到底什么是精酿啤酒呢？这个问题总是难以回避。其实国内外有许多种定义，以现代精酿啤酒的发源地美国为例，美国酿造者协会对于精酿啤酒的定义是：精酿啤酒所属的酒厂必须是独立经营，不依附于大企业集团（非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%），且年产量不超过600万桶，啤酒的风味都应该从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得及酿造，不得使用任何人工味道添加剂。简单来说，就是限量且酿造过程更为考究，没有工业添加物的啤酒。
●精酿啤酒的成分中通常不会包括酿造工业拉格啤酒中常使用的玉米等原料。
不过，对于很多像我一样，对啤酒的味道没那么着迷，但依然乐此不疲购买精酿的人来说，这些啤酒吸引我们的点其实在于每个品牌的酒标设计，其中有三个拥有独特设计美学的品牌则更是让收藏癖们欲罢不能。
作为酒标设计在我心目中排位第一的精酿啤酒品牌，产自丹麦的美奇乐几乎每款酒标都源于与艺术家、纹身店、汉堡店、唱片厂牌等各类不同对象的跨界合作。用电影和音乐题材创作是美奇乐不变的主题，并以逗趣的插画人物及鲜艳巧妙的配色夺人眼球。与很多拥有自己酒厂的品牌不同，美奇乐是知名的吉普赛啤酒厂，或叫游牧啤酒厂，这意味着他们不拥有自己的酿酒设施，而是借用具有足量产能和设备的其他啤酒厂酿造啤酒。
●用电影和音乐题材创作是美奇乐酒标不变的创作主题，Mary和Peter这两个卡通形象也是出现频率最高的人物。
在众多与美奇乐品牌合作的艺术家中，丹麦艺术家、于2013年8月加入美奇乐担任品牌艺术总监的Keith Shore是最重要的一位，可以说美奇乐酒标的设计风格均源自Shore自己的艺术理念，他奠定了整个品牌插画风格的美学基础。一开始，Shore是作为自由艺术家与品牌进行跨界合作，他为品牌设计的第一枚酒标是为美奇乐与著名的酿酒狗（Brew Dog）品牌合作的"I Hardcore You"。
●"I Hardcore You"印度淡色艾尔啤酒。
加入美奇乐之后，他在品牌创始人Mikkel Borg Bjergsø（于2006年创建了美奇乐品牌）给予的高度自由的创作环境下，每次能连续创作出10-20枚酒标。从Shore的创作中不难发现，他的作品受其欣赏的包括Esther Pearl Watson、David Hockney以及 Henri Matisse等几位艺术家影响颇深，充满童趣、线条明快简约、卡通感十足。在众多美奇乐的酒标中，Shore最喜欢的两款是Nelson Sauvin Brut和K:rlek四季系列。
●Shore为美奇乐设计的经典下雨系列酒标。
● Shore最喜欢的Nelson Sauvin Brut 和 K:rlek四季系列。
最近，美奇乐还与中国艺术家刘小东进行了一次跨界合作，推出了一款酒标是刘小东在历时20天的南非之旅后所创作的作品的淡色艾尔啤酒。该款酒于早前在林冠基金会开幕的刘小东个展“空城记”上首次亮相。
●美奇乐与艺术家刘小东合作的淡色艾尔啤酒。
同样来自丹麦的精酿品牌图乐的酒标风格总结来说就是一个词儿：艺术。品牌由Tobias Emil Jensen 和 Tore Gynther两个年轻小伙于2005年创建。巧的是，两个小伙的老师正是美奇乐品牌的创始人Mikkel Borg Bjergsø。
受到老师的影响，除了追求极佳的啤酒口感之外，每一款图乐酒标都充满超前的艺术感，将传统美学与试验性完美结合。设计中反复出现的To Øl的logo有助于建立连续性和识别性，并通过设置特定的文本或组合物进行编排创作。与美奇乐的活泼热情形成鲜明对比，由从2010年成为品牌设计总监的Kasper Ledet创造的图乐酒标总带着一股子冷漠的高贵。Ledet在创作时会以一个标识符号作为启迪点，没有具体的规则，没有说明书，也没有风格，整个设计过程是一个不断探索的旅程，进而幻化出许多不同的外观。
●图乐充满艺术感的酒标设计。
如果说美奇乐和图乐的酒标设计都给人一种时髦年轻的感觉，飞狗这个品牌传递的则是纯正老痞子的酷劲儿。被称为“视觉系”精酿，美国朋克啤酒厂鼻祖的飞狗是由年过半百的几个老头儿捣腾出来的品牌。
1983年，62岁的George Stranahan 攀登了世界第二高峰“乔戈里峰“，当最终登顶并返回地面之后，他坐在穆斯林的餐厅里看着对面墙上的一幅油画出了神：一只离开地面的狗，于是，这跳跃的疯狗的形象被他铭记在心。受其启发，Stranahan之后选择在自己的家乡成立一间以精酿啤酒为主题的pub，起名：飞狗（Flying Dog），并借助一款名叫 Doggie Style 的美式淡啤一炮而红。1991 年，George 跟好友 Richard McIntyre 一起把 Flying Dog Brewpub 升级成了具有一定规模的小酒厂，开始向其它州销售他们的 Doggie Style Pale Ale。这是 George 设计出来的第一款啤酒，它为整个品牌定下了美学基调：用泼墨的手法渲染出不屑、纨绔和玩世不恭的态度。
●Doggie Style美式淡啤。
1995年，George拉来了美国著名的“刚左新闻作家”（Gonzo 风格新闻写作方式的创始人）为飞狗定下了"Good People Drink Good Beer,Bad People Drink Bad Beer"的基调，将飞狗直接定义为：给疯子喝的啤酒，正常人别喝。并且拉来了美国著名插画师 Ralph Steadman 为飞狗重新做了形象设计。至此，我们现在见到的，被无数人追捧的疯狗形象正式诞生。
●以飞狗品牌受人追捧的疯狗形象为主角的酒标。
当然了，对于真正的品酒老饕而言，精酿啤酒醇厚带劲儿的口味才是他们所追求的。不过这些精心设计的酒标同样是精酿啤酒有别于普通拉格啤酒的重要因素，其中所承载的文化和艺术价值，令售价较高的精酿啤酒名副其实物有所值，给予喝酒的人视觉和味觉的双重享受。
刘 洋
曾任T Magazine China 编辑部主任&版权总监，独立文化空间the STB room（声味球）联合创始人，坚信拥有style远比追逐fashion重要。
图片来源 / 网络
设计／NMC
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